Crama Jidvei - Eiswein

Soi de struguri: Traminer Roz 
Rest de zahăr: dulce 
Conținut de alcool: 11.5% 
Temperatură de servire: 6-10 grade Celsius
Mâncare: brânzeturi cu mucegai albastru, foie gras, deserturi pe bază de fructe 
Cantitate: 375 ml
 

Când se lasă gerul peste dealurile Târnavelor, viile de aici nu sunt pustii de struguri. Au mai rămas cei pe care, vreme de 60 de zile de temperaturi scăzute, frigul și înghețul îi coace așa cum a făcut-o, peste vară, soarele. Astfel, răbdând înțelepți frigul iernii transilvane, acești struguri strâng în ei mult mai multă dulceață și o profundă bogăție de arome. Sunt strugurii din soiul Traminer Roz, pe care îi culegem după nopțile geroase de început de iarnă și din care facem, după ce îi presăm la temperaturi mai scăzute de -10 grade, Eiswein: un vin desert prețios,  o capodoperă în arta vinificației.

Eiswein Jidvei este rodul unei recolte speciale și expresia unui an viticol excepțional. Un vin consistent cu nuanțe de miere de albine răscoaptă, un vin care se remarcă prin culoarea sa aurie spre chihlimbar strălucitor și notele de pepene galben, mango, caise și gutui. Recomandat ca vin de desert, Eiswein Jidvei este destinat momentelor sau ocaziilor speciale.