Soi de struguri: Merlot
Conținut de alcool: 13%
Temperatură de servire: 14-16° C
Asocieri Gastronomice: Carne roșie, vânat de talie mică sau cu pene, brânzeturi maturate și deserturi din ciocolată neagră.
Precum numele, acest vin este un paradox pentru că, deși este un amestec din producția ultimilor ani de
Merlot, un vin tânăr, are forța și împlinirea Merlot-ului din Dealu Mare din care se realizează celebrul Prince Matei. Maturarea vinului s-a făcut aproximativ 6 luni la barrique de origine franceză.
Un vin de culoare roșu-rubiniu cu reflexe purpurii, a cărui aromă este dominată de vișină, urmată de tonuri de fructe mai coapte și de note discrete de cafea, condiment și lemn. Are un gust intens, cu un corp puternic, cu o bună textură și tanini echilibrați.